Описание
№ 6 Мексика 55%, молочный шоколад с карамелью и морской солью.
Какао-бобы для этого шоколада мы получаем с плантации Эль Вадо, которая расположена в горах Сьерра-Мадре, испещренных извилистыми дорогами. Там какао растет на высоте 350 метров выше уровня моря. Жизнь здесь простая, и каждый ее аспект говорит о какао – даже название муниципалитета и его одноименного административного центра Какаоатан, что на древнем языке означает «место какао». Бобы для этого шоколада в течение пяти дней подвергаются ферментации и отличаются необычным светлым оттенком. Все наши мастера называют эти бобы своими любимыми и высоко ценят их за вкусовые качества. Если добавить еще и соленую карамель, получается сочетание, перед которым устоять просто невозможно.
Отзывы
Оставьте свой отзыв
Отзывов пока нет.