Описание
№ 3 Шоколад из какао-бобов с Сан-Томе с северными еловыми побегами.
Некогда крупнейший в мире производитель какао Сан-Томе и Принсипи может вернуть свое второе имя – шоколадные острова. Нам выпала честь присутствовать при этом аппетитном возрождении. Какао на Сан-Томе – тропический остров в Западной Африке – завезли в 1850-х годах португальские колонисты, до этого 30 лет успешно возделывавшие бразильское какао на соседнем острове Принсипи.
Вкусовой нюанс здесь создают еловые побеги, благодаря которым шоколад обретает уникальный вкус Севера. Побеги собирают весной на органических территориях острова Сааремаа.
Отзывы
Оставьте свой отзыв
Отзывов пока нет.